枸杞红枣乌鸡汤的保健功能非常非常好。我们知道乌骨鸡肉质鲜美，具有很好的滋阴补血益气的作用。添加枸杞、大枣，可以提高人体免疫力。自然，在吃这种保健汤的时候，要掌握一些饮食搭配的禁忌问题，比如感冒初期少吃，胆结石，口腔溃疡，头痛，冠心病等等。
服用忌讳：
1、感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、身患热毒疖子的人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人禁吃。
2、鸡脯肉温性，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便不通畅者不适合服用。
3、动脉硬化、冠心病和高血脂病人忌饮老母鸡汤。
4、发烧感冒伴随头痛、困乏、发热的人禁吃鸡脯肉，老母鸡汤。
5、服食铁中药制剂时不适合服用。
6、中丰富多彩的蛋白会加剧肾脏功能压力，因而有肾病的人应尽量避免吃，尤其是尿毒症病人，应当忌食。
营养成分
与一般鸡脯肉对比，乌骨鸡是食药同源的健康保健上品，乌骨鸡有10种碳水化合物，其蛋白、维生素b22、维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分高些，而胆固醇和脂肪率则非常少。
服用乌骨鸡能够 提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。对医治女士体弱多病不孕症、月经不调、习惯性流产、赤分泌物入于生完孩子孱弱等症均有功效，并可用以肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小孩驼背等症的輔助医治。
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