炸薯条不用冷冻的做法

炸薯条从西方国家传到中国。作为肯德基的三大特色之一，大人小孩来快餐店都是点a 炸薯条的。有了可口可乐和番茄酱，人们可以在快餐店度过一个下午。另外，炸薯条也是大家看电视剧必备的零食。炸薯条和做法很简单。近几年流行的一种做法是薯片不需要冷藏，简单方便又好吃。

炸薯片做法一：

先把薯仔削皮，清洗，切条，放进浓盐水内浸腌20分钟，捞出后控干水份，候用。

将小麦面粉、占米糊、发粉混合后，添加少量冷水改成浓粉浆，让它自主发醇三十分钟。

在锅内引入花生油十两。烧滚把炸薯条沾上粉浆，放进滚油内，炸时灶火不必过急，以防炸焦，待炸薯条炸至橙黄色，就可以所有捞出供吃，吃时可沾上汁或香辣，香滑爽口。

一、土豆削皮后切割成条，自来水淘一遍。二、沥干土豆条表层水份，待水温烧至六七分热时，放进土豆条（油务必吞没土豆条）。三、视土豆条大小炸五至六分钟，随后捞起来土豆条沥干油分（可分摊在吸油纸上或木工板上）。四、待土豆条制冷后，把油加温，贴近烧开，放进土豆条再炸三至五分钟就可以（依据本人的喜好决策再炸時间长度）。

小贴士：1、以便便捷，第一次能够 炸许多 土豆条，制冷后散装在食品袋里放进冰箱冷冻，需要时拿出来无需解除冻结，立即放进高溫油中炸，十分省时方便。

2、马铃薯最好是选含淀粉量高的，俗话说得好发“面”的那类。切的情况下尽可能大小一致。

试一下这类简易的方式：

1、土豆切割成条形。

2、放进180度锅中内炸至熟，捞出晾凉后放进冰箱冷冻留宿。

3、取下冷藏过的炸薯条，放进烧至200度的锅中内炸5分鐘。

4、捞起来沥净油，洒上小量盐，黑胡椒搅拌。吃时沾番茄沙司就可以。

炸薯条做法二

1、本来想要马铃薯切割刀来切土豆条的，想不到不使用方便，不买这类数控刀片的，就千万别买来

2、将削皮的马铃薯切割成匀称的条形

3、取煮锅，放进清烧开后，放进切完的土豆条，煮2分鐘

4、煮好的土豆条过凉后，晾晒水份

5、装进食品袋里，入冰箱冷冻室冷藏

6、冷藏好后的土豆条，能够 随吃随炸

7、沸腾放进食用油，水温170-180度，放进土豆条，我是用温度计测量水温的

8、炸至土豆条表皮松脆，捞起来沥油服用（请忽视此步照相色调，天气冷油烧凉气大，端锅照相時间导致炸薯条在锅中時间较长，导致色调较重）

做菜方法

1、水温不必太低，超低温炸土豆条，吃油过多，还要留意维持水温不可以太高，高了色调非常容易衰老，导致表皮发焦；

2、马铃薯冷藏的情况下，控干水份，一是避免 冷藏后不易分离土豆条，二是煎炸的情况下，水份大非常容易沸腾；

3、炸薯片能够 配番茄沙司吃，还可以在炸好后撒一层薄盐服用，看每家爱好，粘糖吃也非常好；

4、土豆条能够 一次性多提前准备，冻在电冰箱里，能够 随时随地服用。