盐腌柠檬的功效与作用

很多人用纯蜂蜜或白糖做绿柠檬，但没有充分考虑腌制柠檬。这种腌制青柠檬的方式很独特，在国外也是很时尚的方法。腌制后的青柠檬会有一点点酸碱咸，主要可以用来泡水。

用材

无蜡青柠檬600克

盐150克

水适当

盐腌柠檬的做法

实际上如今许多 青柠檬都打过一层蜡，因此假如要腌渍青柠檬或是平时菜谱要用柠檬皮得话最好用无蜡青柠檬unwaxed lemons。

商场里一些包裝会标出青柠檬有打了蜡，没标得话，可观查柠檬皮是不是有一层聪聪有点儿返光的表层，如果是得话一般都是有蜡。盐腌柠檬的做法

流程1

提前准备腌柠檬的玻璃器皿。用开水清洗器皿，放入120度的烤箱烤5分鐘后，等器皿当然晾晒就可以。玻璃器皿的橡胶圈可在煮过的开水里泡十多分钟，保证其环境卫生。

腌渍食品最好用的是彻底密封性的玻璃瓶子，并且用以前最好是运用高温消毒一遍。要是没有电烤箱得话，能够在大铁锅开水里煮十多分钟。

记牢进到电烤箱5分鐘就行，要不然玻璃器皿经长期的高溫烤制可能会裂开。*盐腌柠檬的做法

流程2

用刀从青柠檬头部切出离尾端大约1-2公分的地区，尾端不必断开。刀转45度再切一刀(一样不必切究竟)，成一个十字切。盐腌柠檬的做法

流程3

把青柠檬放到海碗里，在创口处塞一点盐。盐腌柠檬的做法

流程4

青柠檬放入密封性玻璃瓶子。尽可能把青柠檬压进去，不好得话可把1-2个青柠檬切半弥补较为小的室内空间。盐腌柠檬的做法

流程5

把剩下的盐放入玻璃器皿里。盐腌柠檬的做法

流程6

把碗里剩余的盐或柠檬水也倒进玻璃瓶子里，随后放水直到盖过青柠檬。把外盖封上，摇一摇让食盐水更匀称，最终写好时间。

水最好烧过的，随后等水凉后再倒进器皿里。*盐腌柠檬的做法

流程7

因为時间关联，我帮大伙儿把時间快放到2月以后。用眼见青柠檬没什么很大转变，但开启罐后有一种金橘/茯苓的香味飘出去，十分香。盐腌柠檬的做法

流程8

实际上许多 情况下咸柠檬可当一般青柠檬来用，这些采用青柠檬或是青柠檬的菜谱/酱，把青柠檬换为是咸柠檬会别有一番滋味。

非常简单的使用方法是做港式茶餐厅里的咸柠蜜，夏季能够做冰的，冬季做热的，化痰止咳。

作法: 在水杯底端按自身喜爱的糖度放1-2汤勺纯蜂蜜，增加巴黎水和咸柠檬，并且用汤勺搅拌，最终增加冰和薄荷草装饰设计就可以。盐腌柠檬的做法

流程9

炒菠菜叶: 植物油入锅，油烧后进行爆香大蒜粒，再放西兰花叶。把盖子盖上，闷2分鐘直到西兰花叶变松，最终放入咸柠檬粒和辣椒籽拌炒30秒就可以。

中菜里烧菜非常少放青柠檬，可西餐厅中青柠檬基本上是好搭。烧菜烤菜放一点，更有口味，并且青柠檬里的维生素C能协助我们尽快消化吸收西兰花里的钙。

*盐腌柠檬的做法

流程10

法式沙拉酱:

提前准备夹层玻璃密封性瓶，倒进咸柠檬挤出的汁和瓜瓤碎，再增加50ml新鮮柠檬水，100ml的植物油和1汤勺黄芥末酱，最终盖上瓶塞摇匀就可以。

盐腌柠檬的做法

流程11

由于咸柠檬酸值不足，水果汁也很少，因此要再加新鮮的柠檬水。喜爱口味淡的能够加一点枫糖浆，或感觉味儿不足能够放点盐。