牛肉是一种美味的肉类食品，也是许多人喜欢吃的肉类食品之一。羊肉可以有多种吃法，既可以用来做菜，又可以立刻做羊汤。不管用哪种方式吃，都很好吃。不过吃饭的时候要注意羊肉。因为牛肉是一种毛发食品，如果有伤口，会影响伤口的愈合。
一、牛肉是发性食物吗
牛肉是发性食物。
一般来讲，“发性食物”指的造成发热、发寒、发风的食材，一般这类营养膳食丰富多彩，含有的漂呤、蛋白或别的过敏反应成份较高，服用后容易造成人引起病症，普遍的食材包含：河虾海货、牛肉、羊肉、含有刺激味儿的蔬菜水果和一部分新鲜水果都归属于发性食物。尤其是牛肉、羊肉这类热性食物，针对发烧感冒往来寒热者不适合服用，不然非常容易造成增加人体的修复時间，此外许多皮肤病、过敏性疾病、热病人生病期内和病好初愈时都不可以服用，不利病况康复治疗。
二、羊肉的营养剖析
牛肉细嫩，营养成分高，凡脾肾虚、腰酸腿软、肚子里冷痛、虚损不足者皆能用它作饮食疗法品。羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软，阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益；具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
三、中医学作用
要是没有高血压、爱经常熬夜、发烧感染、身体素质偏热等问题，就可以享有牛肉。
数九寒天里更是吃羊肉的最好时节。在冬天，身体的气血潜伏于身体，因此 人体非常容易出現手脚冰凉，血气循环系统欠佳的状况。按中医学的叫法，牛肉味甘而不腻，温性而不燥，具备壮阳补肾、暖中祛寒、温补气补血、健脾开胃健脾胃的作用，因此 冬季吃羊肉，既能抵挡寒症，又可滋补养生人体，确实是一举两得的妙事。
羊肉的吃法许多，爆、炒、烤、烧、酱、涮这些不一而足。但是因为它有一股让人很慢的羊膻味，而遭受一部分人的冷淡。我建议您在烹饪牛肉时，能够 添加适量的米酒和姜片，那样不但能够 去膻气，还能维持牛肉原来的口味。
发热的患者、腹泻的患者和身体有积热的人就最好是不必服用。
有山羊肉、绵羊肉之分。其茯苓功效甘热。带有蛋白、人体脂肪、糖原、碳酸盐、硫胺纱、维生素b2、尼克酸、胆甾醇、维生素D、维他命C、维生素b3等成份。
凡脾肾虚、腰酸腿软、肚子里冷痛、虚损不足者皆能用它作饮食疗法品。
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