做法很简单，如果我们把油麦类蔬菜切碎，然后把耗油的油麦类蔬菜和植物油搅拌均匀，再把油麦类蔬菜裹在饺子皮里，就可以把饺子焯水或者油炸了。油麦馅的饺子和其他类型的饺子一样，只有油麦馅的饺子更甜，油麦馅的更好吃。
原材料：
油麦菜一个半、小麦面粉260克、水130克、发酵粉2克、白砂糖15克、油耗一匙、植物油一匙
流程：
1、先揉面，提前准备一个盆，倒进130克水(冬季用温开水，夏季用凉水)，水中添加15克白砂糖，2克酵母菌，充足溶化。再把260克小麦面粉倒进酵母菌水里。
2、用筷子把面搅拌成棉花状。用力搓成光洁的面糊。
3、用薄膜袋把洗脸盆全部套上，放溫暖处发醇。趁醒面的時间我们来提前准备包馅，先把油麦菜清洗剁碎。
4、把油麦菜倒进锅中，不开枪，添加一匙植物油翻拌，那样一会油麦菜添加油耗就不容易出那么多水。或是用一个小盆装还可以，便捷搅拌就可以。拌好后添加一匙油耗翻拌。
5、把拌好的油麦菜馅盛出。
6、它是发后后的面糊，显著比原先变大一倍多，闻着有一股麦香气，假如闻着有一股怪味那便是发表了，就需要加少量食用碱进来揉，可除去怪味。砧板上洒些干小麦面粉，把面糊挪到砧板上。用力用劲搓揉，排出来气体，再度揉光洁。
7、搓发展条。切割成尺寸相同的面剂子。
8、取一个面剂子按扁。用擀面棍擀成旁边薄正中间厚的擀面皮。
9、把擀面皮托在手里，手指头略微弯折产生擀面皮正中间凹槽，有利于放包馅。取一勺包馅放进擀面皮正中间。
10、先捏出2个褶皱。再把2个褶皱捏在一处，再反方向方位转着捏褶皱。最终收边，一个小笼包就包好啦。
11、蒸盘上抹一层植物油，把小笼包包裹后一个个摆入蒸盘，小笼包中间要留一公分以上总宽，那样小笼包发起來后不容易粘连。锅中放适当凉水，把小笼包放进锅中，盖上盖子静放发醇10分钟上下再开枪，蒸15 分鐘，随后过3分鐘后再打开表盖。
12、蒸熟后的小笼包看上去还好吧?
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