鸡脯肉是很多人都比较喜欢吃的一种肉食，鸡脯肉的做法也比较多，最常见的就是卤鸡腿，要想做的好吃，首先要腌制，腌制的方法也比较简单，首先要把新鲜的鸡脯肉腌制，可以选择猪腿骨，也可以选择鸡心，把猪腿骨清洗干净以后，放到开水里面焯一下，等到水再次沸腾以后，再捞出来。
1、鸡大腿骨洗净，加适量料酒、姜、葱段，腌制15分钟左右
2、把腌制好的鸡大腿骨捞出来，用清水冲洗一下，沥干水分，用纱布把水分吸干，切成条状，装到准备好的容器中
3、炒锅中放适量油，待油热后，放入鸡大腿骨煸炒
4、炒至鸡皮金黄，香味溢出，肉质更加鲜美，就盛出来放到小碗中，加入一勺盐，适量老抽，适量生抽，1勺蚝油，1勺花椒粉，适量香醋，还可以再加适量的香油，加一点糖，再搅拌均匀，就可以盛出来食用了
1、强壮身体
鸡在富含蛋白质和矿物质的食物中，能够为身体提供大量的能量，而蛋白质是人体能量来源，所以我们适当食用鸡就能起到增强体质的作用。
2、提高免疫力
鸡在富含优质蛋白的食物中，有较多的蛋白质，能够为身体提供各种营养物质，但是鸡富含蛋白质是脂肪，这些蛋白质是为身体提供能量的，如果我们的体内有血糖过高，或是身体有水钠潴留，那么我们就很容易患上这些疾病。
3、滋阴补阳
鸡肉也是一种富含矿物质的食材，它含有较多的钙、磷、铁等元素，这些元素都能够帮助人体补充所需要的钙，特别是男性朋友，如果患有高血压、骨质疏松症等疾病，那么平时适当吃一些鸡，也能够起到滋阴补肾的作用。
4、促进大脑发育
鸡的全身都是宝，鸡的各个器官都含有一些蛋白质和不饱和脂肪，所以食用鸡是很适合儿童，适当食用能够起到补充人体所需要的营养的作用，有提高身体素质，特别是对于老人和小孩子的身体。对身体素质比较好。
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