鹅肝在中医食补方面首选，属性温和、味甜，且多吃具有补气、暖胃、祛湿等多种功效。 柱候酱是粤菜的名称来源，可以搭配各种食物。 肉食、海鲜、蔬菜，搭配起来都很好吃。 简单介绍一下炖柱候酱鹅的做法。
配料:鹅肉、柱候酱、海鲜酱、菜油、生姜、蒜子、八角、桂皮、香叶、香菜、料酒
做法:
1、将鹅砍成块。如图柱候酱焖鹅你会做吗？不用盐和酱油哦！
2、生姜，蒜米切丁
3、锅中加水烧开，把鹅过水。
4、锅中放油烧热之后放生姜蒜米八角桂皮香叶炒之后加入鹅肉。
5、翻炒几分钟后，加入料酒、柱候酱、海鲜酱，焖制30分钟加入香菜即可食用。
注意事项:
1、正常一只鹅放一瓶柱候酱和三分之一海鲜酱比例，不放盐味精等。
2、做好后在食用时可以配着大白菜、冬瓜，达到吸油和营养目的。
3、焖制的时候小火慢慢焖，如果时间允许的话，焖制好后放一二个小时在加热食用，那样味道更好。
4、此方法同样适用于焖鸭，味道也不错。
5、此方法加入少许水(要保持酱味)，也可做火锅。
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