作为云南特产之一的酸角，你应该知道，这种食物的肉味非常酸甜，口感也非常鲜美，深受很多人的喜爱。 去云南旅行的朋友们中，也有很多给亲戚朋友带回去的。 另外，这种食物也有很多效果和作用。 有开胃、去风湿等功效，云南特产酸角的价值是什么呢？
第一，云南特产酸角的价值有哪些?酸角养生东南亚的厨师们非但用罗望子(酸角)入菜提味，它也是水果的一种。外用的时候，罗望子(酸角)的多聚糖 (酶和果酸、维生素C等) 具有很好的防光作用，有点像木瓜或凤梨，并保护免疫反应不因中波紫外线 (UVB) 和长波紫外线 (UVA) 辐射而产生免疫抑制，使其对皮肤免疫系统提供最大限度的保护，进而防止紫外线辐射对皮肤的有害作用。传统做法：这个荚状水果的新鲜果肉可直接用于皮肤按摩 (不用煮熟) ，并在皮肤上停留几分钟。或者将果肉打碎，搭配水和蜂蜜，面膜。
第二，酸豆树易种、易管理，凡温带地区均宜种植，第4年开始结果，可成为名副其实的致富树。酸豆树全身是宝，果可制“酸豆汁”高级饮料，根、叶、花、皮、核仁均可配制药品，其果肉有更大的药用和医疗保健价值。但是，对酸豆的开发利用尚处于初步阶段，对酸豆的利用也仅限于生产酸豆汁上。与国外比较，酸豆的价值远未得到充分开发、利用。酸豆的种仁含淀粉量高达63%，在工业上可用于彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接，且酸豆的种子粉末代替玉米淀粉，成本可节约3成。
云南特产酸角的价值有哪些?酸角果肉中酸角生态价值含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。果肉除直接生食外，还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品，如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉、果脯等。浓缩汁用于配制生产果汁等，果粉供生产多糖食品，而且种子胚乳加工制成的多糖产品。能清热解暑，生津止渴，消食化积。
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