生活中我们吃的食物有很多种类，对主食来说有很多变化。 粥是非常受欢迎的食物，也有很多食材可以煮粥。 另外，也可以把很多食材组合起来煮粥。 潮汕海鲜粥是非常有名的传统粥品，主要食材是应季海鲜，有时粥里会加入红肉，使粥的味道更加丰富。
主料
花蟹 2只400克、虾 400克、元贝 3只，500克、肉排骨 1条，300克、冬菜 2小包、香芹 2根、香菜 2根、葱 2根
制作步骤：
1、瘦肉排骨一条砍成小段。加入大砂煲中，和5-6大碗水一起煲，水開後轉小火，只要保持水微微沸騰就好了，大火煲會把水煮乾，要再加水就不好吃了。砂煲越大越好，这样后面煲粥的时候不容易溢出了。米和水的比例是1:5或者1:6，喜欢稠的粥就少放点水，但潮汕海鲜粥稀的味道更地道。
2、大米洗净后，用水浸泡。冬菜洗净后，用水浸泡。将螃蟹从中间砍开，它们就不会耀武扬威，而是乖乖听人摆布。用牙刷刷干净蟹壳表面，特别是蟹钳和蟹腿附近，去除蟹腮，螃蟹就收拾好了。蟹壳没有肉，可以先放进砂煲和排骨一起煲。元贝从中间破开，去壳和内脏。在流水下，用牙刷轻刷元贝边缘，黑色的表皮就能去除。
3、然后从片刀把元贝片成两片，这样元贝肉不会因为太厚影响口感。减去虾头，虾尾，从背部剪开，去除虾线。收拾好的虾，收拾虾是最费时间的一步。香芹切小粒。冬菜切碎，葱切花，香菜切小段，材料全收拾妥当，排骨已经煲了大半个小时了。排骨汤底煲好了。大米也充分吸收水分，加入砂煲，开最大火开始煲粥。加入一汤勺花生油，可以减少泡沫溢出。
4、不断搅拌汤勺，不让米粒粘锅底，同时减少泡沫溢出。不断搅拌汤勺，待米粒快要开花的时候，依次加入螃蟹，虾，元贝，每次间隔一两分钟，因为壳厚不一样，煮熟的时间不一样，元贝在热粥里煮两三分钟就好了。
5、加入螃蟹的同时，加入冬菜，姜丝。加入元贝的同时，加入芹菜粒。加入元贝后，加入两汤勺牛奶，这样汤汁浓白，还隐约透出奶香。最后调味，两小汤匙盐，半汤勺生抽。就这两样调味品就可以了，真的！不需要胡椒，不需要鸡精，味精，不需要香油，耗油，放越多的调料越画蛇添足，影响海鲜鲜甜的味道。最后加入葱花，香菜。
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