骨头中间有空洞。 空洞中有很多骨髓。 另外，骨头里还含有很多骨胶原蛋白。 因此很多人喜欢做汤。 经常喝有强壮的效果。 最适合体弱和手术后的人。 煮大骨头不分季节，如果选择新鲜骨头，煮大骨头的方法是什么？
第一，煮大骨头的做法有哪些? 锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫，取出过凉水冲洗干净，将葱姜去皮洗净，葱切段，姜切片后用刀背拍松，平底锅放油微火，倒入糖快速翻炒至糖融化变色， 沿锅边倒入水拌匀，将辅料中八角、小茴香等料装入料包，将大骨头摆放在大锅中，倒入糖水， 水再烧开后撇去浮末和明油，将料包和葱姜放入，加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时，盛出趁热吃吧，特别解馋，还可以用吸管吸取骨髓吃。
第二，用刀背把骨头敲开;2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了;3、过滤出清汤，备用;4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料;5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入;6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口;7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了(20分钟左右)，就可以捞出放凉了;8、骨头放凉，在备上一杯大扎;9、开啃。
煮大骨头的做法有哪些?用刀背把骨头敲开，因为骨头熟了就很难断开了。 用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了，过滤出清汤，备用 。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香 。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口，如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧)，就可以捞出放凉了 ，骨头放凉，在备上一杯大扎。
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