我们在家酿酒时，有明显的现象。 自己酿的酒会产生甲醇。 甲醇是对身体有害的化学物质。 粮食在酿酒过程中发酵产生乙醇。 乙醇是我们用来酿酒的物质，也叫酒精。 甲醇对身体有害。 那么，家庭酿酒怎么去除甲醇？
自酿酒去除甲醇方法：
1、原料选择。
要选择好的葡萄，长了霉的葡萄一定不能要，所以那种先破碎后清除葡萄梗的作法不推荐，应该把葡萄从葡萄梗上一颗颗剪下来，去除掉了腐烂的、青的以后再破碎。另外，使用塑料制品来发酵，也容易产生甲醇。
2、控制发酵过程。
葡萄酒的发酵过程就是葡萄糖在酵母作用下转化成为酒精的过程，附带的也是产生甲醇的过程。很多酿友将葡萄装入发酵桶以后就不管不问，等葡萄自动酿好了直接分离，其实应该严格控制发酵中的过程，尤其是温度，关键中的关键。
研究表明，陈酿过后的葡萄酒甲醇含量要明显降低，所以要求家庭自酿过滤以后获得葡萄酒，正确的作法是澄清、陈酿以后在装瓶保存一段时间再饮用，如果有条件的，购买一个橡木桶陈酿更好。
3、合理添加辅料。
研究表面，葡萄酒发酵时间越久，产生的甲醇量就越大，而采用天然酵母发酵一般要一个月，而添加活性干酵母只要10天，这么明显的时间差距带来的甲醇含量差距是很大的；
再加上葡萄酒中存在的氧化剂，对甲醇的产生作用很大。所以自酿葡萄酒，要添加果胶酶、活性干酵母（购买）、抗氧化剂。
一、酿造过程中的甲醇的产生：
白酒的质量受原料、辅料、微生物种类及工艺条件的影响。原辅料的不同，生产出酒的质量也不同，用玉米、高粱为原料酿制的白酒，甲醇含量低，含量小于0.04%，而以薯类原料生产的白酒，甲醇的含量就高，粗放的操作中可达0.2%。
白酒在酿造过程中，由于原料的植物细胞壁及细胞间质的果胶中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，因此，也可以说，甲醇是在发酵过程中从原料内释放出来的。
牛奶是平时生活中经常喝的饮料。 牛奶含有丰富的营养素。 经常喝牛奶的人都知道用牛奶补钙的效果非常好。 早上和晚上喝牛奶的人很多。 蜂蜜有通便的效果，也有美容养颜的效果，所以蜂蜜和牛奶都是经...
猪肚的热量不高。 每100克的热量是110卡路里左右，而每100克米饭的热量约为116卡路里，所以对于米饭来说猪肚的热量比较少。 但是，烹饪猪肚的时候，经常会出现油脂和盐等调味料，猪肚的热度有可能上升。 ...
蛋糕是很多人喜爱的早餐食品，主要是因为鸡蛋早餐饼的味道比其他早餐好，饱腹感强。 另外，鸡蛋早餐饼也可以根据个人喜好选择不同的口味。 鸡蛋早餐饼的制作方法很多样，所以鸡蛋早餐饼的口感也很多样。...
奶茶是我们生活中常见的饮料。 奶茶的主要原料是牛奶和红茶做的。 也可以根据喜欢的味道添加其他水果和其他配料等。 味道很好，但自制奶茶比例是牛奶和水1； 比例与1相同，加入红茶和蜂蜜即可制作。...
很多人怀孕的时候总是不吃这个。 我不吃那个。 主要可能会影响宝宝的健康。 同样令人担心。 吃错了只会在身体上出现某种严重的病情。 其实孕妇在怀孕前期可以吃水果。 水果的主要作用是补充维生...
烤箱可以用来制作各种美味的食物，包括烤面包机、烤土司和烤鸡肉串。 大家应该知道烤箱的使用方法，腌制好喜欢的食物后放入烤箱烤。 用烤箱制作烤土司的方法很有用。 做好面粉和面团后，把面团压平，最...
木耳和腐竹都是生活中常见的食物，许多食物的组合会使整个菜肴的营养价值加倍。 单从食物来看，木耳和腐竹的营养价值非常高，对人们的健康也有好处，但饮食搭配中有很多需要注意的食物，要避免食物发生矛...
 ； 小儿脾胃肾脏非常脆弱，父母平时需要多调理和护理，应注意小儿健脾补肾的方法。 (0) 0补肾宜采用食物调理，也可采用中药调理。 例如黄芪、白术、山药等药材煮食后给孩子口服，一次摄入10毫升，是调...
 ； 酸奶和鸭蛋可以一起吃。 这两种东西不发生化学反应，含有大量蛋白质和微量元素，促进胃肠消化，适合饭后喝酸奶。 酸奶中含有的乳酸菌能促进胃肠蠕动，促进食物消化。 另一方面，鸭蛋可以补充蛋白质，...
对女性来说，坐月子的时候必须充分注意。 因为月子做得好的话，自己的身体也能很好地恢复，避免各种各样的疾病，用健康的身体应对将来的生活。 坐在月球上的时候，女性应该多吃营养的食物。 我推荐几种适...
硒是人体的生命之火，是人体内不可缺少的营养成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么吗？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇养生网一起来看看吧。...
一级夫妻性生活的年纪大概在20岁到50岁左右，如果是一种比较好的情况下，性生活的频率一般在10到20分钟左右，如果是比较差的夫妻，性生活的频率可能会受到很多因素的影响，有些人可能会担心，性生活的质量不...
黄ba等中草药可用于治疗多种男科疾病。 可是不应过多使用。 毕竟，该药具有三点毒性，并且肯定会引起身体某些副作用，尤其是对肾功能的影响，将产生非常大的影响，因此一定应该引起注意， 可能会继续导致自...
三道鳞鱼是欧美鲫鱼的一种变异鱼，它在人体表面的鳞片很大。所以在欧洲的一些地区，经常有人用三道鳞鱼来晒虾米作为镜子，所以三道鳞鱼也有另外一个名字，镜鱼。如今，三道鳞鱼已经被引入中国许多地区进行...
在我们的日常生活中，桂花酒属于一种常见的酒，具有桂花树的香味和多种营养元素，特别适合冬季饮用。桂花酒可以暖身祛寒作用，还可以合理减少疲劳功效，改善睡眠质量等。...
许多人喜欢在冬天去钓鱼。在这种情况下，米酒通常被用作巢的材料。对于一些更有经验的人来说，筑巢是非常好的。然而，许多人没有做好并死去。死亡巢穴的出现有很多原因。可能是制作巢料时香料的味道太...
三角肌 注射是预防接种医院门诊的重点工作。精确定位和选择合适的位置对于确保安全注射非常重要。三角肌注射/的正确方式是什么？三角肌宜注射方法是将右手收紧在部分皮肤上，将无名指固定在针上，使针...
我坚信很多人都吃过马鲛鱼，这是一种有价值的鱼，营养含量很高，比如蛋白质丰富多彩。另外，马鲛鱼含有维生素A和各种矿物质元素。据了解，食用马鲛鱼具有补气养血的功效，还具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜欢买泥鳅吃。泥鳅有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一种人们非常喜欢吃的食物。而且泥鳅的营养价值也很高，但是每次吃的时候处理掉泥鳅是个麻烦的问题，尤其是如果内脏需要清理的话。所以...
相信很多人都用过上海药皂，它是中国上海第一块特效除菌皂，那么上海药皂都有什么作用呢？下面就来说说上海药皂的功效与作用，一起来了解下吧。...
