鸡肉是一种营养价值比较高的食材，尤其是鸡的胸脯肉，也是一种非常受欢迎的肉食，鸡肉当中的蛋白质含量非常高，对于人体的营养补充是比较好的，在制作鸡肉的时候，如果想要把鸡肉做的特别好吃，一方面是因为鸡肉非常的嫩，另一方面是因为鸡肉比较老，口感也是特别不好的，下面就来介绍一下宫爆鸡丁怎么做。
材料:鸡胸肉500克，红辣椒、大蒜、花椒、料酒、生抽、生粉、花生油各适量。
1.鸡胸肉洗净后切成粗丝，用清水泡一会儿，去除血水和油腻;
2.在碗中加适量的生粉、生抽、料酒、生粉和少许清水调成浆;
3.炒锅上火，放入花生油烧热，下红辣椒、花椒、大蒜炒香;
4.下鸡肉翻炒，至鸡肉断生变色，倒入调好的浆中，翻炒均匀;
5.再加入生抽翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，撒上花生仁翻炒均匀即可出锅。
材料:鸡胸肉1块，尖椒2个，青椒2个，红椒2个，青蒜1根，葱2根，蒜2瓣，料酒1汤匙，酱油2汤匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，蒜末少许做法1.鸡胸肉、尖椒、青蒜分别切成细丝，红椒、青蒜分别切成细丝;2.锅中放油烧热，放入葱、蒜爆香，放入鸡胸肉、尖椒丝翻炒片刻，放入料酒、酱油、糖、胡椒粉炒匀;3.再加入青蒜翻炒片刻即可出锅。
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