白玉菇的做法是比较多的，可以炒菜吃，可以做汤，可以凉拌，还可以清炒等，大家可以根据自己的口味去选择白玉菇的做法。白玉菇的做法有盐水炒白玉菇、盐水煎白玉菇、蚝油白玉菇、蚝油蒸白玉菇、蚝油煎白玉菇、油焖白玉菇、椒盐白玉菇、香油炒白玉菇、蚝油蒸白玉菇。
1.准备白玉菇，香菇，盐，酱油，蚝油。
2.白玉菇洗净后剪去根部后切片，蒜切末，香菇切小丁，蒜切末。
3.油烧热后下蒜末爆香。
4.倒入白玉菇煸炒。
5.放入蚝油。
6.倒入适量的水。
7.盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
8.烧至白玉菇熟透时，放入盐，生抽调味，撒入葱花关火。
9.关火后将白玉菇和汤一起倒入碗中。
10.搅拌均匀后即可享用。
白玉菇除了营养丰富外，还有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等人体所需的营养成分，常食白玉菇能增加人体免疫力，预防感冒、坏血病的发生。白玉菇中含有大量蛋白质，尤其是不饱和脂肪酸的含量较高，是人体所必需的物质。常食白玉菇可以降胆固醇，提高免疫力。
白玉菇营养丰富，每100克白玉菇就含有30.5克蛋白质，每100克白玉菇就含有40.5克脂肪，比一般蔬菜都要高，另外白玉菇中含有多种维生素、矿物质、碳水化合物和其他对人体有益的成分。
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