在日常生活中，大家可以经常吃到莴笋，莴笋含有丰富的营养元素，莴笋在我国分布很广，这其中，莴笋的药用价值和性功能很高，莴笋也是蔬菜中比较有营养的，还可以起到清热解毒的作用，很多人喜欢吃莴笋，莴笋的做法也有很多种，清炒莴笋片，营养价值比较高，清炒莴笋片都是常见的做法。
原料:莴笋250克，洋葱1/2个，鸡蛋清1个，面粉1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，糖1/2茶匙，生抽1茶匙。
1、莴笋洗净，切片，用开水烫一下，再用凉水过一下，捞出控干水分。
2、洋葱切丝，用油炒一下，再放入莴笋，加盐、糖、生抽、胡椒粉、糖调味，略焖片刻，盛起待用。
3、烧热锅，放油，烧至5成热时，放入洋葱丝炒香，再放入莴笋片炒一下，最后放入炒好的鸡蛋清炒匀，最后放入盐炒匀即可。
莴笋，在日常生活中我们可以经常吃到，莴笋中，含有丰富的蛋白质，而且味道鲜美，很受人们的喜爱，经常食用莴笋，可以缓解咽喉疼痛，也能帮助我们达到止咳的作用，但是莴笋中，含有一些草酸，所以食用莴笋后，一定要将莴笋皮削去，不然容易造成身体不舒服。
莴笋的味道虽然很好，但是含有的草酸也很多。
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