中医认为芡实是一种药食同源、滋阴补肾、固肾涩精、补脾养血、健脾固涩等功效的植物,可与人参、茯苓、枸杞子、山药等配伍,做成药膳食用。芡实的营养价值很高,对提高人们的免疫功能,改善贫血、降低血压等都有一定的作用。但在服用期间要注意对药物的吸收,对芡实过敏的人要禁止服用。
1、芡实具有补脾止泻、固肾涩精、补脾养血等功效,对脾胃虚弱、大便溏薄、湿气过重的人要适当食用芡实,可以增强脾胃功能,改善体虚乏力、失眠多梦等症状。
2、芡实含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2等多种维生素,具有很好的滋补作用。对于一些慢性腹泻、脾胃虚弱的人群,有很好的缓解作用。
3、芡实含有丰富的淀粉、蛋白质等,还有很多矿物质和微量元素,特别是铁、锌等微量元素,具有补血的功效,还能改善缺铁性贫血。
4、有的人芡实中含有嘌呤、戊基酸、胆碱、酪氨酸等,这些成分在进入人体后,可促进胰岛素分泌,有利于调节血糖,并促进脂肪代谢,对高血压、高脂血症、肥胖症等有很好的预防和治疗作用。
芡实不能吃得过多,尤其是患有高血压、糖尿病、肝病等慢性疾病的人要谨慎食用。芡实有涩精、收敛的作用,不宜过量食用。
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