1、健脾养胃：莲藕中带有鞣质、糖原、维他命和矿物，营养丰富，是健脾养胃、止疼活血的上品。鲜藕对食欲不佳、呕血、便血、女性月经不调等有一定功效。
2、养血活血：莲藕中常含的藕甙和鞣质，有优良的活血作用，能用来医治咯血、呕血、便血、小便带血、活血化瘀散瘀、清热解毒有利排尿功效，能用来医治咯血、呕血、小便带血、月经不调、月经崩漏、水肿等症。
3、止疼活血：莲藕散发寒症，有止呕之功，可用以医治热症伤津、口干口渴、心中烦闷、跌打，莲藕中带有的维他命C和矿物，有活血功效。
4、抗癌防癌：莲藕中常含的黏液蛋白及膳食纤维素可推动血液中蛋白质分解，提升血管延展性，推动血细胞的转化成。故中医学觉得莲藕有优良的“润肺凉血”功效。
5、补充碳水化合物化合物：常常服用莲藕，能够预防糖尿病、衰老、降血压和癌症，使皮肤光泽度有延展性。
原材料：猪排骨、莲藕、葱、姜片、生抽酱油、白米醋、食盐、芡粉、鸡精
1、排骨清洗预留，放进开水锅中，添加葱、姜片焯掉鲜血捞起来，莲藕清洗，削皮切片；
2、把猪排骨放进火锅中，添加适量冷水，放进生抽酱油、米醋、盐，随后开火灾烧开；
3、添加莲藕。
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