鸡丁富含的营养是非常丰富的,有很多家庭在过年过节的时候会做一道鸡丁,做法也是非常简单的,鸡丁有很多的吃法,比如洋葱炒鸡蛋,还可以用来做西芹炒蛋等等,所以是很受大家喜爱的一道菜,鸡腿具有温补的作用,在吃鸡丁的时候,可以加入一些洋葱,对于鸡肉的味道也是很有嚼劲的。
鸡胸肉120克,洋葱1/2个,鸡蛋3个,淀粉1大匙,盐1/2小匙,糖1大匙,料酒1大匙,胡椒粉少许,生粉少许,酱油1小匙,鸡汤
1、鸡脯肉去筋,切片,用酱油,料酒,盐,胡椒粉腌渍一会儿
2、洋葱洗净切丁
3、热锅入油,放入鸡丁翻炒至熟,盛出备用
4、热锅入油,放入洋葱煸炒至软,加入鸡肉翻炒至熟,盛出备用
5、热锅入油,放入蒜片,红辣椒爆香
6、倒入洋葱翻炒,加盐,糖,胡椒粉调味
7、倒入鸡丁,快速翻炒均匀,加入生抽,继续翻炒均匀,最后加入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀即可出锅
鸡肉(指连皮的那一块),洋葱(斜着切成两半),姜(斜着切成细丝),青椒(斜着切成薄片),干红辣椒(剁成段),豆瓣酱(剁成辣椒蓉),盐(或是生粉)
1、鸡肉切成块状
2、加入豆瓣酱、剁辣椒、姜丝、适量生粉、盐、一匙料酒、一匙生抽、适量白糖、半匙豆瓣酱(剁成辣椒蓉)和适量水拌匀
3、腌制好的鸡肉用手抓匀。
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