牛腩是我们生活中很常见的一种肉类，尤其是在北方地区，牛腩是一道很家常的佳肴。牛肉不仅可以用来煮汤，也可以用牛腩来炖汤，牛腩炖萝卜是很受欢迎的一种做法，炖牛肉的时候是需要多放一些调料，这样能够更好的保持汤中的营养，牛腩炖萝卜也是很家常的，下面来介绍一下牛腩炖萝卜的做法。
牛肉炖萝卜的做法非常简单，下面介绍几道做法，来给大家介绍一下。
辅料：胡萝卜200克、芹菜300克、西红柿1个
调料：料酒15克、盐10克、味精2克、酱油10克、大葱20克、姜20克、植物油50克
1、牛肉切成大块，冷水下锅，煮开，血沫撇净，下净血沫。捞出洗净。
2、把牛腩洗净，切成4厘米长的方块。
3、萝卜去皮洗净，切滚刀块。
4、芹菜洗净，切成斜片。
5、热锅，倒入植物油，下姜片，爆香。
6、倒入牛腩块，加酱油、料酒翻炒，加入适量开水，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，烧至牛腩块全部上色。
7、加入切好的萝卜、芹菜、西红柿，加入适量盐、味精、鸡精调味，加适量清水，加盖烧20分钟。
8、烧至汤汁浓稠时，再加少许湿淀粉勾芡，出锅装盘。
1、健脾益胃
牛腩是一种富含有一定营养的肉制品。
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