岩茶属于乌龙茶，是比较常见的一种茶叶的品种，这种茶叶有多种，岩茶袍是指以铁观音为主的，也就是说以铁观音为主，岩茶是平时生活中常见的一种茶叶，有多种的做法，比较常见的就是石茶、石茶，比如说石茶的做法是比较多的，比如说可以用来做成岩茶蛋花汤，都是比较美味的一种做法。
岩茶蛋花汤是一道营养价值比较高的菜肴，采用石茶蛋花汤所制作而成，主要原料有鸡蛋、粉丝、牡蛎、豆腐等，制作的过程简单，且口感软嫩，并且是以鸡蛋为主，既能增加人体的营养，又能提高免疫力，所以石茶蛋花汤是一道难得的美味佳肴。
材料：鸡蛋2个，适量的牡蛎、生抽、盐、白糖、水。
1、鸡蛋洗净，放入砂锅中，锅中加入适量的水，水开后放入鸡蛋，用筷子搅拌一下，直至煮熟，然后在锅中放入适量的牡蛎，继续煮2-3分钟，煮到鸡蛋已经熟了，然后盛入碗中，然后放入适量的生抽，盐和白糖，翻炒一下，让调料均匀的裹上牡蛎的表皮，然后将煮好的鸡蛋均匀的沾上调料，在锅中倒入适量的开水，再放入鸡蛋，在放入适量的食盐，这样煮出来的鸡蛋是嫩嫩的，最后放上葱花就可以了。
2、石茶蛋花汤是一道常见的地方名吃，以铁观音为主，其主要原料有鸡蛋、粉丝、牡蛎、豆腐等，制作的过程简单，并且是以铁观音为主。
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