小米粥最主要的作用是补脾，补中，除烦，去湿，暖脾胃，还具有滋阴，安神等功效。小米粥性属甘凉，能养胃健脾，营养丰富，熬制时可配以红枣，枸杞，花生，陈皮等。此外，小米粥还具有补虚益气、润五脏、健脾和胃的作用。适宜于气血亏虚、失眠、胃脘隐痛、手足冰冷、食少便溏、脾胃虚寒、贫血、气血两亏、病后体虚、小儿营养不良、老年体虚、产后体虚等。
1、小米小米洗净，放入锅内，加入适量的清水，水开后转小火煮。
2、红枣洗净，去核，切成碎末。
3、小米煮至半熟后，放入红枣，煮至小米开花。
4、红枣烂熟后，放入冰糖，煮化后即可关火。
5、服用时，加入适量的盐和鸡精调味。
6、取适量小米，与小米一起煮粥。
小米是由糯米制成，其营养丰富，对人体健康有很大帮助，具有一定的医疗价值。小米粥营养价值高，对人体具有一定的滋补作用。小米粥还具有一定的保健作用。小米粥有健脾和胃的作用。小米粥具有营养作用，具有养胃、补气血、和胃、通便等功效，能帮助调理脾胃。吃小米粥，能保护心脏，增强人体的抵抗力，能预防心脏病、糖尿病等疾病。
1、健胃：小米粥能健胃，能缓解食欲不振。小米粥中含有多种维生素，对胃肠道粘膜有一定的保护作用。
2、缓解食欲不振：小米粥中含有较多的淀粉类物质。
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