西洋参也叫做花旗参，是补气的极品，西洋参虽然它的口感不好，但是也能够发挥很好的作用，西洋参的功效和作用比较多，比如说可以作为润肺补阴的保健品来食用，也可以用来治疗虚脱，对于女性来说，如果出现肺虚咳嗽，可以通过西洋参来进行调理，另外对于儿童也可以适当的使用西洋参来提高免疫力。
1、提高机体免疫功能
西洋参可以提高人体免疫功能，有补气养阴、清火除烦的作用，适用于肺虚、痨嗽、咯血、喘咳等症。另外西洋参含有西洋参皂甙、挥发油、甾醇等成分，具有提高免疫功能的作用，对于病后体弱、术后调养的人群，服用西洋参可以极大程度的提高身体恢复力。
2、治疗心血管疾病
西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量；具有抗缺氧、抗疲劳、抗应激、抑制肿瘤、增强免疫功能等作用，可提高白血球数量，增强机体免疫功能。另外，西洋参中含有的皂甙可以促进神经系统的活动，安定神经，调节植物神经功能，具有镇静、抗惊厥、抗溃疡、降血糖、抗疲劳、抗缺氧、抗应激、增强免疫功能等作用。
3、美容护肤
西洋参中含有的皂甙可以有效的刺激皮肤胶原蛋白再生，促进皮肤的新陈代谢，从而可以达到美容护肤的功效。另外西洋参含有的多糖可以使皮肤变得光滑，同时又具有养颜润肤的作用。
4、保护血管
西洋参可以增加血液的凝固性、减少血管的脆性，对于心绞痛有一定的疗效。
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