麻婆豆腐也是比较常见的一道家常菜，主要的材料就是豆腐，主要是用黄豆制作而成，有很好的营养功效，具有补充身体优质蛋白的作用，尤其是对于产妇来说，适当的吃一些，有很好的催乳的作用，当然也不能吃得过多，毕竟里面含有大量的热量，如果吃得过多，对健康是不利的。
辅料：葱段、姜片、辣椒粉、料酒、花椒粉、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉
1、豆干洗净沥干水分，加入少许盐，用手抓匀，静置10分钟。2、切成大小相等的小块。3、炒锅内放油，待油温热时放入葱段、姜片、辣椒粉煸炒出香味，然后放入黄豆翻炒。4、放入海带，加入一小勺蚝油翻炒均匀，加生抽、白糖、胡椒粉、蚝油，继续翻炒均匀。5、盛入碗中，撒上少许葱花，放入微波炉加热2分钟即可。
1、豆制品含有丰富的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有降低血压的作用。黄豆含有大量的不饱和脂肪酸，是一种理想的植物性蛋白质，可以提高血管壁的柔韧性，避免动脉硬化，预防脑梗塞，而且黄豆蛋白质所含的不饱和脂肪酸与人体对胆固醇的吸收作用比牛奶要强，而且黄豆中还含有大量的大豆异黄酮，它能降低体内胆固醇的含量，并对动脉硬化有一定的预防作用。2、豆制品中还含有维生素B12，它是人体必须的微量元素，具有解痉、降低血脂、调节血糖、促进红细胞的生长发育、调节肝肾功能、调节女性内分泌、抗菌消炎的作用。
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