用电饼铛是一种比较常见的用食物来包包子的传统美食，用电饼铛烙饼的时候，首先要放油，把面调成糊状，然后放到电饼档里面来进行烙饼，这样做出来的饼皮很薄，吃起来比较好，也比较美味，当然也可以做成比较不粘锅的，这样就能够做出比较好吃的凉饼，也可以用电饼档来做。
材料：面肥、鸡蛋1个、葱5克、盐2克、糖3克、鸡精3克、温水适量做法1.面肥，就是指面用3公斤面粉，加5公斤冷水(也就是用普通面粉加2公斤清水即可)，边加边用筷子搅，形成较薄的面团。当面比较硬的话，可以适当加些水，使面团能揉开，且没有干面粉。
2.当面都硬的话，可以适当加些温水，使面皮和的光滑些，这样烙出的饼皮也会有韧性。
3.当面稍硬了就用铲子撬开，翻面继续烙，直到所有的饼都都变成金黄色的时候就熟了。不喜欢吃软一点的，可以在出锅之前放入些盐。
辅料：盐适量、葱2根、生抽3勺、花椒粉1勺、胡椒粉1/4勺、芝麻少许
1.面粉倒在盆里，放入温水，用筷子拌匀，然后揉成面团，盖上湿布，醒发10分钟。
2.准备食材：葱切葱花、姜切末。
3.锅里放油烧热，放入葱姜末炒香。
4.放入生抽、花椒粉、糖炒出香味。
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