蟹黄酱是一种常见的食物，是利用蟹黄经过大火煮沸之后加入酱汁等食物的调料制作而成的，蟹黄酱的制作方法是比较简单的，只要将蟹黄煎熟之后就可以了，大家可以根据自己的口味去进行制作蟹黄酱。蟹黄酱制作的时候，需要在水烧开之后，然后加入蟹黄跟蟹膏的搅拌，搅拌均匀之后，在加入蒜蓉以及红辣椒等调料。
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将螃蟹清洗干净，倒入锅中，加入适量的清水，然后放一点姜片，一起煮，大火烧开后，再小火煮十分钟左右，这个时候如果发现蟹黄变黄，就证明煮好了，再过一会将蟹壳捞出来。
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把螃蟹冲洗干净后，重新倒入锅中，锅中加入适量的清水，然后放一点姜片，然后再放入葱段，然后再放入蟹壳，加入适量的料酒，加一些黄酒，大火烧开后，再小火煮上十分钟，这个时候可以加入一些香葱调味。
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煮到八九分熟时，加入少量的盐，然后放入香菜调味，接着关火，搅拌均匀后即可。
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在螃蟹煲汤的时候，可以准备蟹肉，切记不要吃肉的，因为蟹肉的营养是很高的，所以切记不要用鸡汤、鱼汤等来替代肉类的营养，这类食物里面有一些有毒物质，容易导致食物中毒，所以这种食物最好不要食用。
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因为是给孩子喂养的，所以食物一定要烧开之后再煮上十分钟，煮好之后如果是要给孩子食用的话。
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