鸭肉是很常见的肉类，鸭肉不仅味道美味，营养价值也是很高的，鸭肉在吃的时候，是可以在涮着吃的，不过对鸭肉吃法，很多人都不是很了解，吃鸭肉的时候，每个人吃的时候，是需要进行注意的，吃鸭肉的时候，对它的烹饪方法是不能随意的进行的，否则是很容易影响到身体健康的。
辅料：小白菜50克，黄瓜50克，胡萝卜50克，蒜苗25克
调料：食盐2克，生抽15克，老抽10克，糖5克，醋5克，花椒3克，胡椒粉2克，八角1个
1.将鸭子洗净，放入凉水锅中氽去血水，捞出洗净。
2.黄瓜、胡萝卜洗净切块。
3.炒锅置火上，加入油烧至六成热，下入花椒、八角炸香，捞出。
4.放入鸭子，烹入料酒、酱油、老抽、糖、醋、少许沸水，改小火炖至鸭熟烂。
5.放入黄瓜、胡萝卜块、蒜苗，翻炒均匀，加入精盐、味精，淋入醋、花椒油，淋入香油即可。
鸭子半只，小葱，姜，蒜，料酒，老抽，八角，花椒，蚝油
1.先把鸭子洗净，剁成块，然后把鸭子放入水中焯水。
2.焯水后的鸭子控干水分，葱姜蒜都切成片，小葱洗净切段，然后放到
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