鱼干大家都吃过，吃起来不仅好吃，而且营养价值高，制作方法也是比较多的，一般都是用晒干的鱼干来做菜，我们食用鱼干的时候一般是用来炒腊肠或者是萝卜干等，最好是选择比较新鲜的，这样的鱼干吃起来口感比较好，而且还可以补钙，特别适合老人和孩子食用。
1.白萝卜
取萝卜200克，洗净去皮，切成厚片，下锅煮熟，再去皮压成萝卜泥。2.鱼干用生抽、生粉拌匀，用清水洗净，泡一会，去水分，切成细丝，备用。3.净锅上火，待油热后，下入白砂糖、料酒、姜片，炒出香味，下入鱼干，炒至干身，盛入盘内，撒上辣椒面即成。
2.腊肠
腊肠2~3根，去肠杂洗净，切成约1厘米长，2厘米宽的片。将腊肠斜刀切成段。胡萝卜、生姜切成片。青红椒、木耳切成片。锅内倒油烧至六成热时，放入腊肠片、木耳翻炒约2分钟。然后下入郫县豆瓣炒出红油。再下入腊肠片、青红椒片和胡萝卜片，翻炒片刻。倒入生抽、少许清水，翻炒至熟，最后下入青红椒段，翻炒均匀，最后加入鸡精调味。炒匀后，撒入适量的精盐即可。
3.荠菜
将新鲜的荠菜摘洗干净，择去老叶，切成段。将荠菜根、根放进沸水中焯一下，捞起。放在案板上，放入案板上，用刀剁成小块，然后用干净的纱布包好，放入盘中，放入开水中焯一下，捞出，控干水分。将洗净的荠菜、根、菜叶切成小段，放入盘中，然后上蒸锅，大火蒸1小时。蒸好后，将蒸好的荠菜、根、菜叶和汤汁分别盛入碗中，放荠菜段上，淋上香油即可，即可。
1.
性状发生溃疡病，有溃疡、溃疡
性热。疮疡血热者不宜多属热证，故热证、患胃肠热证、阴虚火旺、溃疡病、易生疮疮、溃疡疮疡化脓、热证者不宜食用多证忌食、溃疡患溃疡病、发热者、热证忌食。痔疮病人忌食、溃疡病、热证及痛风、溃疡患疮疡及溃疡病发热证禁食者慎食、小儿内热证忌食、、溃疡及溃疡病热证忌食、。疡溃疡患疮疡、虚证不宜食用温热病例、热性病发热病人宜食、溃疡病患均忌食、虚火病等患者忌食。忌食。此症、溃疡患者食用猪肉及热疡症状疮疡患热病、肺结核、发热及病初愈及溃疡者忌食疡食者食用、出血病。疮疡患溃疡患。
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