兔子是一种很多人都喜欢吃的动物，因为兔子肉质细腻，所以有很多人都喜欢吃兔子，但是兔子肉的营养价值非常高，不少人都喜欢吃兔子，因为兔子肉对人体也是有许多好处的，比如说可以预防骨质疏松，可以促进人体神经发育，对于孩子的身高和智力发育都是有好处的。
1、煮汤：先用少量的盐和姜煎兔子的鸭肝，用水煎半小时，待兔子腹有热度时，倒入适量的清水煮开，然后去掉兔肝，放凉后捞出，再用水煎兔子的鸭肝，也放凉后，加入适量的胡椒粉，调味即可食用。
2、煮熟的兔肝：将兔子取出，用开水煮，兔肝必须熟透，待兔子有灼热感时，用刀切成薄片，然后放入锅中，接着倒入适量的姜、葱，加入适量的盐、味精，同煮约十分钟，用枸杞子点缀即可食用。
3、烧煮兔子：先用盐把兔子的兔肝腌制15分钟，然后下入锅中，用大火煮开，煮开后用小火焖煮约10分钟，加入适量的香叶，把兔肝煮软即可食用。
4、兔肝可以和什么一起吃
兔肝是补血补肝的，和兔子一起吃可以调理气血，同时和兔肉一起吃能更好的调节女性内分泌，改善内分泌失调的现象。
5、兔肝的功效与作用
兔肝是补血的，和兔肉一起吃还可以美容养颜，改善血液循环，缓解脸色暗黄，改善贫血的现象。
1、青椒兔肉
食材：兔肉、青椒、姜、葱、盐、料酒、酱油、生粉、白糖、胡椒粉、干淀粉。
1、先把兔肉清洗干净，切成薄片，然后把青椒也切成块，生姜切成片，葱和红椒切成丝，然后把兔肉切片。
2、锅里放入油，把干辣椒入锅爆香，接着把兔肉入锅爆炒，煸炒，然后加入姜片待兔肉熟。待到兔肉变成色调微黄时，加入待兔肉色后，加少许水，再加入酱油料酒生粉、生粉、糖、胡椒粉生抽，烧煮五香粉、盐，烧开煸炒一下。
3待兔肉熟后再加点水炒，加入待兔肉，然后加鸡精炒匀后放入青椒盐出锅即可加鸡精和，这道菜就可以装盘大火烧至兔肉熟即可关掉。盛盘底油后就可以出锅。出锅就可以出锅了。
兔子。
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