葱奶，又名牛乳，是广东一带特色美食。主要材料为葱、牛乳。其味甘、性温，入肺、脾、肾经，有益气、解表、温阳利水、祛风解表、解毒等功效，适合于体寒怕冷、胃寒、呕吐、咳嗽痰多、风寒感冒等症状的患者食用。
1、解表：葱是解表的常用调味品，如果在夏天或冬季吃了，可以缓解人体的燥热。在医生指导下，还可以选择葱来替代生姜、洋葱、大蒜等辛温食物。
2、葱奶的作用：葱奶的制作过程，也就是这种调料和葱汁混合一起，制作完成，味道也非常的好。葱味辛，性温，能入肺、胃经，葱味浓，可起到和胃调中、温阳利水、祛风解毒的作用，适合于胃寒、呕吐、咳嗽痰多等症状。由于洋葱具有消炎杀菌的功效，可以缓解人体出现的炎症感染，还可以改善人体的发热、头痛等症状。葱奶的原料有葱、姜、葱、盐等。
因为葱有辛辣的味道，所以在食用时要控制好食用量，避免吃得太多，导致胃肠不适。此外，葱、蒜、辣椒等辛辣、刺激性食物要少吃，避免出现上火的症状。
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