猪蹄是我们生活中比较常见的一种肉类，具有丰富的蛋白质以及多种维生素等营养成分，适当的吃一些猪蹄对身体健康是有好处的，但是很多人对于猪蹄的做法并不是特别的了解，其实猪蹄对于人体来说是有很多好处的，可以促进身体健康，尤其是在冬天的时候食用效果更好，那么蹄包肉怎么做好吃？
第一，蹄包肉怎么做好吃？将猪蹄洗净，锅内烧水，水开后，将猪蹄放入焯烫3分钟，捞出沥干水分。将五花肉切成长方形片，用姜、葱、花椒、料酒、盐、糖、老抽、淀粉腌制3小时以上。老抽和糖倒入碗中，用筷子搅匀后，再倒入淀粉抓匀。锅烧热后，倒入少许油，放入五花肉片小火慢煎，煎至金黄后翻面继续煎，直至两面都呈金黄色。盛出备用。锅内重新倒入少许油，放入姜片和蒜片炒出香味，倒入甜面酱小火炒香。
第二，调入酱油、白糖、盐和老抽继续炒匀。加入高汤或水，大火烧开，然后放入煎好的猪蹄烧煮10分钟。蹄膀洗净，放入高压锅内，加入料酒、姜丝、葱段，盖上盖子，大火烧开后转小火煮2小时左右。关火后，自然冷却后，将原汤滤出，将调料淋在猪蹄和蹄膀上，即可食用。
蹄包肉怎么做好吃？猪蹄筋肉切片。这里的蹄筋要去皮，不要去除干净的筋膜，可以多切几刀。将猪蹄筋肉片好以后，改成麻将大小的块，入锅炖，炖到猪蹄筋肉酥软后即可。蹄筋也可以一起烧，不过这个时候猪蹄要先用热水焯一下，然后炖着吃，这样做出来的猪蹄口感才好。多放点葱和姜片，去除异味。
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