毛肚的保存方法其实是多种多样的，最重要的就是我们在平时吃毛肚的时候要选择新鲜的毛肚，因为新鲜的毛肚的口感和肉是非常好的，但是因为毛肚里面的菌类是比较多的，所以我们建议大家在平时要特别是不要吃变质的毛肚。毛肚怎么保存呢，如果大家能够了解这篇文章介绍的方法也是可以有效果的。
1、看毛肚的色泽。看肚皮色泽的好不好，有没有虫蛀，有无发霉的现象，一般挑选后，用手轻捏一下，肚皮面呈锈斑状的，发霉的毛肚是因为菌类分解成一种毒素，对人体危害很大，平时不能吃得太多。
2、看毛肚大小。有些毛肚只是一个比较小，一般如果是小毛肚的话，最好购买不要太大的，如果个头比较小的话，则不要买，一定要吃新鲜的，切记不要购买小的，最好是自己家做的。
3、看毛肚的质地。毛肚的质地比较薄，刚好是微黄色的，如果是比较薄的毛肚，则肉质不是很好。
4、看毛肚色泽。毛肚的颜色一定要注意，黄色、粉红色的毛肚不宜购买。
5、看毛肚的弹性。毛肚弹性好不好，还有就是毛肚的弹性。
6、看毛肚颜色。一般毛肚的颜色一般为白或是淡黄色，如果毛肚的颜色比较深，则可能是漂白的，有可能是假冒的，最好不要购买。
毛肚一般我们要看外观，肚肚的上部是淡黄色的，肚肚的下部是白色的，上部是黄白色的，如果是肚肚呈白色的话，这说明毛肚还是比较鲜艳的，如果是肚肚呈现黄色的话，可能是由于商家在为我们添加漂白的，不过这种情况并不是变质的，所以我们要注意鉴别。
购买毛肚一定要看清，要选购色泽诱人、毛肚细嫩的毛肚，不要买用晒干的毛肚，这样的毛肚不好吃。因为是没有那种虫蛀虫蛀虫的，但是坏的，肉类。也不是劣质的。
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