虽然干板鸭，也是不少人都会在家中制作的一种小吃，但是干板鸭也存在较大的危害性，尤其是在制作干板鸭的时候，由于市面上售卖的新鲜板鸭都存在着一定的寄生虫问题。对于正处于身体免疫力低下的儿童来说，就不能够吃干板鸭。如果大家不知道如何制作干板鸭的话，可以学习到以下几种小方法。
1.鸭肉和鸭架一起熬汤。
2.鸭架和鸭架一起入锅，加入清水，大火煮开后转小火炖1个半小时左右。
3.最后，开大火收汁即可。
鸭肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸭肉是冬季进补的佳品，鸭肉有滋补养身的作用。
鸭肉具有滋阴养胃、滋补强壮的功效。常用于病后体虚、营养不良、产后血虚、产后乳汁缺少等症。
1、鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、铁、磷、钾等营养元素。
2、鸭肉的脂肪含量很低，属于高蛋白低脂肪食物。另外鸭肉中的脂肪含量是猪肉的3倍，是猪肉的2倍。
3、鸭肉蛋白质中富有人体必需的多种氨基酸，它含有20种以上的氨基酸，并与人体蛋白质的组成极其近似，人体对鸭肉的消化率可达95%以上。
1、鸭肉营养丰富，且肉质细嫩，容易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。
2、鸭肉有滋补强壮的作用。体弱虚损、产后血虚的人，经常食用鸭肉是大有裨益的。
3、鸭肉性味甘凉，有清热利尿、滋阴润燥、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋骨的功效。
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