只要保存得当,生姜可以保存相对较长的时间。当然,必须妥善保存。如果姜变坏了,姜皮上长出了绿色的毛发,此时不能食用。有许多保存方法。有些人喜欢把它放在冰箱里。这种方法也是可以接受的。当然,最好的方法是把它放在沙子里,所以保存时间相对较长。
生姜怎么保存的时间长
新鲜的生姜如果保存不好的话,时间久了容易变干瘪、变软、变霉烂和变质。有经验的人称,将鲜姜放入冰箱中保存也并非上上之策,因为保存时间久了后,生姜容易冻伤,变烂。其实,生姜的保存还是比较繁复的。
1、找个花盆或者罐子,装满砂子。然后可以把买来的姜埋入沙堆里,记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度。
2、先把生姜放在阴凉通风处,大概3~5天,房间必须透气通风。最后在找来一些干稻草覆盖在上面,这样能保存生姜。储藏期间,切忌沾上酒,也不能和有酒气的食品或物品同存一处。
3、先铺一层草木灰,再铺一层生姜,最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖都行。
4、鲜姜洗净,甩去表面水分,然后将细盐涂于表面,放在一个不封口的小塑料袋内,鲜姜可保存10天左右不干不烂。
5、在地下室或者挖个地窖约2--3米深,然后把生姜用个罐子装着放在里面。
6、买回鲜姜后,洗净擦干,然后进入食盐中,可使生姜保鲜较长时间不坏。
7、将生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干或者说晒干,放进冰箱,可以长期保鲜。
生姜怎么腌制
生姜的保存还可以切成片腌制着保存。把鲜姜洗净晾干,切成薄片,装入已洗净、干燥的大口瓶中,然后倒入适量白酒(酒量以能把姜片全部淹没为宜),把瓶口盖严,食用时注意用专筷取,可长时间保存不坏。
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