高压锅就是我们平常所说的电饭煲，它的原理是利用人在做饭菜的时候放入高压锅，做出来的饭菜不会发干，不会导致干锅，如果高压锅不使用水的话，特别容易导致肉质变老，引起发炎，引起闷坏等一些不好的情况，高压锅的做法比较多，比如说可以用电饭煲来煮汤，喝汤的时候放一些红枣或者枸杞。
1、如果想要想要将汤味道好，可以选择食材方面的搭配，将食材准备好，再准备好红枣和枸杞，接下来就开始制作。首先把买好的食材洗干净，将红枣去核，枸杞洗干净，红枣切块。然后将以上的食材一起放入锅内，加入适量的清水，先用大火煮沸，再改为小火慢慢的煮，煮20分钟左右就可以起锅了。
2、制作方法也很简单，我们只需要将锅里面的水烧到30分钟，待水开后，把电压力锅关闭，然后再用汤勺不断的搅拌，大概半小时就可以完成了，汤就制作完成了。在刚开始煮汤的时候一定要注意火候，如果时间比较短，锅里面的汤会变成奶白色，而且不容易黏锅。
3、这时候我们可以准备好香菜和辣椒，切好的香菜和辣椒，准备好调味料，香菜去根清洗干净，准备好调味料，香菜洗净切段，辣椒洗净切碎，然后将锅中放入食用油，放入香菜和辣椒段进行爆香，然后加入适量的水，再加入香醋和料酒进行煸炒，大火烧开后，再用勺子撇去汤表面的浮沫，再放入备好的调味料，等到汤汁收浓就可以出锅了。
在熬汤的时候，千万不能用盐来腌制，盐在我们制作汤汁的时候已经起到了调味的作用，如果是咸菜，那么需要先提前浸泡在清水中，让其变咸，等到煮开之后就可以把腌好的食材取出来，加入盐之后就可以用来煮粥了。
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