凉粉是比较常见的一种食材，这种食材需要的食材是比较多的，我们首先需要用清水浸泡一下，然后在锅里面加入开水，加入少量的盐，大火煮开，然后煮五分钟左右，然后等凉粉凉粉冷却之后就可以食用了，喜欢吃凉粉的朋友可以尝试一下它的味道。
调料：香油、醋、酱油、辣椒油、芝麻
1、将鸡蛋打入碗中，放入凉粉皮，加适量醋、酱油、辣椒油调成鸡蛋液，再倒入适量的凉粉浆中，搅拌均匀；
2、将黄瓜洗净，去皮，切丝，码入盘中；
3、鸡蛋煮熟，剥皮，剥壳，摆入盘中；
4、黄瓜摆入盘中，放上黄瓜丝和鸡蛋，放上调好的辣椒油即可。
黄瓜、鸡蛋、黄瓜的营养价值极高，具有清热解暑、补虚、止渴润肺、降血糖、减肥和美容等功效。
鸡蛋的营养成分很高，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
1、加入醋要在凉粉里面加入适量的盐，可以帮助调味。
2、凉粉在煮熟后最好去掉表面的油皮，这样煮出来的凉粉皮口感更好。
凉粉，顾名思义，就是以绿豆为主要原料制作而成的凉粉。凉粉属于凉性食物，因此，具有清热解火、解暑止渴的功效。据专家测定，凉粉主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等，有清热、解暑、止渴润肺、止渴润肺、减肥等功效。凉粉具有清热解火、解暑止渴的功效。由于凉粉的性质偏寒，所以，一些脾胃虚寒的朋友尤其是经常出现便秘、气虚乏力等症状，吃凉粉有助于缓解这种症状。具有促进肠胃消化和促进消化、预防肠胃疾病、预防腹泻痢疾、清热消暑、增进食欲、清热解暑热利尿消肿止解暑气等功效。、、预防痔疮解渴解酒、治疗便秘等功效。止渴、治黄疸解暑热解毒。凉粉的作用和排铅止渴的功效，对于肠胃病、利尿解暑热毒、、止渴等也是保健止渴解暑、清暑热、泻下气等作用解暑泻、治腹泻、清热解毒止渴解渴、解热解暑泻、退烧止渴、解暑止渴止渴止渴、醒酒止渴、润燥湿解暑泻等效果都有特殊治疗等作用。所以夏季烦、促进消化解暑热解暑。
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