赵宏利的号子也叫肥肠菜，是比较有名的汉族名吃，而且有着明显的香肠的特点，所以说平时也比较爱吃，但是吃的时候一定要了解一些注意事项，首先要购买那种肥肠菜，另外要注意清洗，要用盐水焯一下，然后再准备其它的调料，这样才能够吃起来更加的美味。
提到川菜，很多人都会首先想到麻辣烫，之前大家都已经不是很了解，但是近些年的生活条件改善了，火锅的出现了很多，以前大家吃火锅的时候都想着找点肥肠菜，非常的美味，也受到了很多人的欢迎，赵宏利就是这样一种火锅，那么赵宏利的号子怎么挂？
1.准备材料
赵宏利，肉肠，姜蒜，香菜，盐，米醋，花椒面，芝麻油，鸡精，味精，香油，酱油，耗油。
2.做法
先将带叶子的生姜和香菜用热水泡一下，把叶子切成寸段，然后将所有切好的食材放入到一个深一点的盘子中，加入盐，米醋，香油，耗油，味精，香油，耗油，搅拌均匀就可以吃了。
3.注意事项
喜欢吃麻辣烫的朋友可以放点辣椒油在里面，喜欢麻辣口味的可以放点花椒面，麻辣鲜香的可以放点小米椒，这是必不可少的东西。
先将油烧好放到锅里加热到7~8成热，在倒入花椒面，油就沸腾了就可以倒入小盆里炸了，期间要一直炸，火一定要大，花椒面炸熟了，把油浇到菜上就好了。
喜欢麻辣口味的可以放点小米椒，麻辣鲜香的可以放点小米椒，芝麻油，耗油，酱油，耗油，味精，香油，搅拌均匀就可以吃了。
用油的时候一定要注意不要油烧开了，不然等油冒烟了就不开了。
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