鱼胆是一种有毒的寄生虫，不仅如此，如果鱼胆弄破了还有可能引起感染，这对于身体的健康危害很大，最常见的是引起感染性疾病，比如说大肠杆菌，牛黄甲，大肠杆菌等等，这些细菌对于人的身体健康危害是比较大的，如果出现鱼胆破了的现象，一定要及时进行治疗，避免造成更大的危害。
一般新鲜的鱼胆破了，应该马上用剪刀将口边缘鱼的黑膜剪开，然后用消毒棉花轻轻擦拭鱼胆的碎断，然后，用刀将鱼胆拨开，放在流水下冲洗鱼胆的碎断，不可以用手，也不可以让鱼胆沾水，处理鱼胆最好是用开水烫一下，清洗干净后，放置几天，让鱼胆的颜色不会变，以后再用剪刀将鱼胆破开，更容易弄碎，但是不能让鱼胆沾水，避免造成感染。
清洗鱼胆的水可以在家里买到婴儿专用的瓶装的自来水，可以用前2天也要隔开水，清洗鱼胆的水可以用温水冲洗，然后用消毒棉花轻轻擦拭鱼胆的碎断，或者将鱼胆取出，放入凉水中，用流水冲洗一下，去除鱼胆的毒素和泥污。
鱼胆破了还有一些不可忽视的小问题，比如将鱼胆里面的残留物质挤掉，这个时候，最好不要用含有皂质的物品擦拭鱼胆，还有在鱼胆破了之后，也不能直接用食盐水清洗鱼胆，可以用冷开水或者是温开水清洗，这样可以让鱼胆自然冷却，从而起到消毒的作用。
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