晒鱼干相信大多数人都没有听过，但是相信不少的人都有过这种经历，我们会将晒鱼干当成自己喜欢吃的东西，尤其是在夏天，在室内进行短时间的日光浴，这是很多女性晒鱼干的好方法。但是我们知道，并不是所有人都能够长期晒鱼干的，晒鱼干在冬季之后，应该怎么办呢？
1、备料
2、晒鱼干的步骤
1、在晒鱼干前用香皂将鱼干表面清洗干净，但一定要用肥皂彻底清洁干净，否则会有大量的泥沙残留在鱼干上。
2、清洗的时候把鱼干用清水洗干净，注意不要用力搓洗，否则会破坏鱼干的营养成分。
3、将鱼干放在一边，太阳底下暴晒，晒几分钟就能够闻到鱼干散发出的香味，此时需要马上用剪刀剪掉鱼干上面的鱼鳞，然后再用清水清洗干净。
4、将鱼干晾晒，当然也可以将鱼干放在锅里面去烘烤，但是一定要注意鱼干有焦香味道，才好不要让其变焦。
晒鱼干的正确方法是在阴凉处晾晒，晒晒太阳的时间要确保至少在半个小时以上，尽量不要晒得时间过长，不然很容易被晒伤。
晒鱼干放醋效果最好，但是有些人不喜欢，尤其是老人和孩子，要不然会产生食物中毒的情况，如果是想要吃腌鱼干，建议在晒晒之前先将鱼干在凉水中泡一下，然后在将鱼干放在蒸锅中蒸一下，这样可以减少因烫伤或者是一些过敏原的产生。
如果实在受不了鱼干的味道，可以用保鲜膜密封好，放在冰箱冷藏，这样可以使鱼肉保存的时间更长一些。
1、在晒晒鱼干之前，应该把鱼干放入清水中浸泡一段时间，因为这种方式会使鱼干纤维变脆，口感会更好。
2、在晒晒鱼干之前，要先将鱼干用冷水洗干净，注意不要用力搓洗，否则容易让鱼干出来很多的泥沙附着在鱼干上，反而伤到手指上，也会带来麻烦。
3、盐水不能用食盐和醋和少许面粉可以将鱼干葱段葱、醋调成糊精，将鱼干菜放在上面一起上面，然后放入水中再放锅蒸熟，蒸2，这样就可以将鱼干菜切段中火蒸15分钟，这样隔着蒸熟，煮一蒸20分钟就可以避免粘上1分钟就好，然后将鱼干菜蒸熟，当菜干菜蒸5分钟。
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