辣椒在菜市场就可随便买到，而且它的制作方法多种多样，今天教给大家一个非常简单的辣椒韭菜腌菜的做法，可以自己在家做，这也是很简单的一种。
1.首先要选材，辣椒要选择个头大的，韭菜，要用大叶，根部小的，这个可以少买点，等个步骤完成了以后，拿去晒一下水分就可以了。
2.把辣椒清洗干净，之后晾干，把辣椒蒂去掉，里面的籽清洗干净，将辣椒切成段状，然后再切成丁状。
3.把处理好的辣椒，倒入一个盆子里，倒入适量的清水，放两根生姜，一块白糖，适量的盐，搅拌均匀。
4.准备一个密封的容器，将拌好的辣椒和姜蒜倒入，腌制10分钟左右就可以了，腌制完后，把它们取出来，就可以吃了。
这个腌菜的做法大家学会了吗？如果学会了，再等你准备好烹饪技巧，再去好好学习和实践吧，相信你肯定能够成功的。
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