鲫鱼是一种营养价值比较高的鱼类，我们知道鲫鱼的营养价值比较高，鲫鱼含有丰富的蛋白质，它的蛋白质是肉类的三倍，而且脂肪含量也比较低，吃鲫鱼是很好的养生保健的方法，鲫鱼在平时的吃法也是比较多的，可以红烧鲫鱼，还可以清蒸鲫鱼，红烧鲫鱼不仅味道鲜美，营养价值也是比较高的。
鲫鱼、红椒、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、香叶、生抽、老抽、白胡椒粉
1、鲫鱼清理干净，抹干水，鲫鱼腹内塞入葱、姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、香叶、冰糖，淋入料酒，白胡椒粉，腌15分钟。
2、油锅烧热，放一勺油，油温7成热，放入鲫鱼炸至金黄。
3、再翻动，使鱼皮能均匀受热。
4、放入锅中煎制两面金黄，把葱姜蒜、干红辣椒、冰糖放入锅中，加适量清水，盖上锅盖大火炖至汤汁收干即可。
鲫鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。
1、鲫鱼能起到补虚益气、暖胃和中的作用。鲫鱼富含蛋白质，脂肪含量少，并且不含胆固醇，对于慢性肾炎水肿、糖尿病人有利。
2、鲫鱼能养阴养肺、化痰息风、通络下乳，可治疗乳汁不通、水肿、乳腺炎、淋巴结核和淋巴结核等病症。
1、鲫鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，对身体有很好的滋补作用。
2、鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
3、鲫鱼含有丰富的维生素B1和烟酸，能有效的保护肝脏，减少对脂肪的吸收。
4、鲫鱼有补脾益气、暖胃和中、利水消肿的功效。
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