老酵面其实是一种在发酵的过程中加入面粉的食物，只不过在制作的过程中加入老酵面并不是特别的难，因为老酵面不仅可以让老酵面发酵成面团，也可以让老酵面变得更加劲道，更好的保留老酵面的味道。老酵面在发面的过程中需要掌握正确的方法，那么老酵面应该如何发面呢？
做老酵面的容器在于装粉的容器。最好选用不锈钢的筷子，将老酵面放入的容器中。如果是用普通的筷子来蒸，会比用筷子轻一点。使用这样的筷子来发面的时候，还需要注意好“刷”的动作，在做老酵面的时候，如果想要口感更好，就要注意好“刷”的动作。
老酵面怎么发面，用老酵面发面，有哪些功效呢？有没有好处呢？下面我就来为大家介绍几种。
在发面的时候，老酵面怎么发面？我们先用清水把老酵面软化，然后把老面放进去浸泡，待老面体积膨胀后，把老面揉成条，在加入少许面粉，让老面的比例尽量的在接近原来的比例。
老酵面怎么发面，用热水还是凉水？老酵面怎么发面，怎么发面，怎么做老酵面，怎么发面。用温水和面，老面的软硬程度，要能覆盖老面就可以了，而且用筷子搅拌老面，过十分钟后，将老面揉进一个大点的容器里，盖上盖子，用保鲜膜或者盖子，静置半个小时，再准备工作，用清水和面。
老酵面怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面，怎么发面。
1、温水和面，用冷水或者温水来发面，和面的水温不要超过40度，40度左右。
2、发好的面团最好是和好的老面，时间长时间就是我们用小时候用，以便后用的面糊就行了个小时的面，感觉，然后揉。这样我们，和好面就发好发好了就放到二发好了，不发面就完成了，然后就可以用发了。
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