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变色鸡尾酒怎么做?可以做果酱和水果拼盘

来源:互联网 2023-04-26 06:41:20 137 人看过 手机阅读>>

果酱是一种比较常见的配方,可以作为水果制作出来的果酱,也可以做出自己喜欢的颜色,比如说可以做的渐变色鸡尾酒,我们知道不同的颜色搭配,能够给人以不同的享受,比如说蓝色,紫色,红色,绿色等等,都是比较常见的彩色的颜色,非常适合在夏天的时候喝,颜色非常的漂亮。

渐变色鸡尾酒怎么做

蓝莓或樱桃的颜色

用于制水果罐头。以适量杨梅酒为原料,利用无添加剂的葡萄干作为色素,其果糖、果酸、酸柚汁、甜橙、红莓干、青梅等有机酸含量占大多数。用樱桃等作为主要原料,经发酵后的果酱,除了酸味外,也添加了果糖、果酸、柠檬酸、苹果酸等色素。因此做出的颜色与蓝莓相似,并且没有什么颜色。若想制出好看的颜色,可以再进行下一步。

水晶果酱

渐变色鸡尾酒怎么做

用于调配果酱。制作中,采用至少3种原料进行稀释,配制时,需要注意搅拌器是否能将果丁与果丁混匀,在搅拌过程中要不断换搅拌,避免加入过多,加入过多导致果酱过稀。

百利甜酒果酱

用于调配饮料的果酱。制作时,需要使用200-400ml的百利甜酒果酱进行稀释,按照果酱调制比例加入200-300ml的红酒或朗姆酒,并搅拌均匀后,依次加入柠檬酸、果糖、酸柚汁、青梅汁等,搅拌均匀即可。如想在做果酱时颜色比较好看,可以在制好的果酱中加入柠檬酸、果糖后,继续搅拌均匀即可。

速溶咖啡

渐变色鸡尾酒怎么做

用于做DIY果酱。制作时需要将咖啡粉放入杯中,并放入烧好的开水,混合搅拌均匀后,盖上杯盖,让沸腾的开水慢慢喝下去,然后盖上盖子,让它慢慢焖煮,焖煮过程中要不断搅拌,防止加入过多的咖啡,再加入少量的柠檬汁。如果喜欢甜味,可以加入少量的纯蜂蜜,只不过加入蜂蜜后,口感会差一些。

淡咖啡

用于调配果酱。制作时,需要在无添加色素的器具中添加5-10ml的单宁溶液中,再加入10ml的50ml的焦糖,加上2-25ml的焦糖,并倒入速溶咖啡,加热后搅拌均匀混合均匀搅拌均匀后进行搅拌,加满,使颜色变成咖啡色,混合均匀,再用裱花口感。

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