肉卷是一种常见的食物，也是一种味道鲜美的食物。当然，肉卷的做法有很多种，其中，最家常的就属家常白菜肉卷了。家常白菜肉卷的做法是需要的材料有黄豆、猪肉、葱、酱油、盐、五香粉、味精等，这些调料在制作之前都需要进行腌制的，所以说，再准备这些调料的时候，要先进行腌制，腌制好之后，再放锅里进行炸。
葱、盐、酱油、五香粉、味精、五香粉、盐、味精、五香粉
1、
黄豆洗净，沸水里烫熟（保持黄豆的大小），放冷水中浸泡一会；猪肉切成小丁，剁成肉泥；葱、姜剁成末。
2、
猪肉加入盐、酱油、葱、姜末、五香粉、味精、五香粉、酱油、味精、味精搅拌均匀后腌制1个小时。
3、
白菜切成两半，白菜的两头切成四半，将拌好的猪肉馅放在中间，卷起来，两边都卷好，放油锅里炸一下，注意不要炸糊了，两面炸到金黄就可以捞出来装盘了。
白菜的营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质。据科学研究，白菜还含有谷氨酸、天门冬氨酸等。这些营养物质都具有很高的营养价值。
白菜还含有大量的纤维素，能够促进胃肠蠕动，软化大便，防止大便干燥，减少肠道毒素的产生。它富含维生素，有防止便秘、促进排毒、通便等作用。而且还能抑制致癌物质亚硝胺的形成。白菜中所含的微量元素，能够有效的预防肝癌的发生。
白菜还具有有化瘀止血，消肿解毒的作用。白菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，防止便秘，润肠通便，从而润泽肌肤，使人白净颜悦色。在大白菜中还含有甘露醇，能刺激肠壁细胞运动，使人有利尿的作用，有抗痉挛解酒作用。
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