猪肝是人们比较喜欢吃的一种食材，其营养价值高，口感比较好，深受人们的喜爱。猪肝的做法有很多种，人们可以根据自己的口味进行制作，有些人喜欢直接把猪肝跟其他的食材搭配在一起炒着吃。
猪肝中含有丰富的维生素A和维生素B2，维生素B2能维持正常的视觉功能和上皮组织的正常功能。
猪肝中还含有丰富的维生素C，猪肝中含有丰富的维生素C和微量元素铁，维生素C具有降低胆固醇的作用，并能促进抗体的合成。
猪肝中含有大量的维生素C，对预防坏血病和促进铁的吸收很有好处。
猪肝能促进消化液的分泌，有利于食物的消化和吸收。
猪肝中还含有丰富的维生素A，可促进眼睛的正常发育。
猪肝能保护眼睛，维持正常的视力功能。
猪肝还具有补肝养血的功效。
猪肝可以为人体提供很多的蛋白质和矿物质，其中的铁质含量特别高，它的含量远远高于其他动物的含量，铁质与维生素C可以预防贫血，猪肝中的维生素B2还能促进脂肪类物质的分解和吸收，这些物质对身体都是特别好的。
1、猪肝+豆苗
猪肝中含有丰富的蛋白质，而豆苗中的维生素含量也特别高，这两种食物一起吃能起到补肝养血的作用，能有效增加人体的免疫力，还能促进身体对蛋白质的吸收。
2、猪肝+豆腐
猪肝中含有丰富的铁质，与豆腐中的铁质是产生不溶性的物质，这些物质不能被人体消化吸收，一起食用以后会降低人体对维生素C的吸收，而且会降低猪肝中的维生素C，让营养功效下降，而且还会降低人体对维生素A的吸收率。
3、猪肝+甘蓝
猪肝中含有丰富的蛋白质和钙，而甘蓝也是补钙的佳品，二者一起吃能促进人体对蛋白质的吸收，能让人体吸收更多的钙质，可以预防缺钙的症状发生。
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