香螺养殖在池塘里是比较常见的，而且我们想要去吃香螺的话，那么我们就需要将香螺进行清洗处理，然后在将香螺放进冷水里面浸泡两个小时左右，大家要注意香螺的清理工作，并且要进行催吐。香螺剔除螺头后，我们在将螺肉煮熟之后，就可以制作香螺了，煮熟的香螺可以用于做菜。
制作香螺需用水浸透，做菜时用小刀沿螺身剖开，取出内脏，用清水洗净，沥去水分。
香螺洗净，放入煮锅中，倒入清水浸泡24小时，再次清水冲洗干净，用清水继续浸泡1小时，并加清水12小时，使其吐出泥沙。把香螺放入电压力锅中，加水，一般冷水下锅，水超过香螺，开始计时。大概12小时，香螺就熟透了。
1、香螺在冰箱中冷藏保存，最好不超过24小时，时间长了就不新鲜了。
2、冷藏香螺时，可以把新鲜的香螺用毛巾把头部包起来，这样保存的时间可以更久。
3、香螺买回来后，还要尽快吃完，不新鲜的香螺很容易变质，即使放久了也不好吃。
1、香螺每100g中含有500g左右的泥沙，是鲜活的，没办法食用完的。
2、挑选香螺时，要买一些新鲜的，又活蹦乱跳的，不易死，且没有咬伤的香螺，才不会过味。
3、还有一点就是要看家养的香螺的盆眼，如果有盆，那把盆眼翻开，要看旁边是否有不少沙子。
4、香螺买回家后，将田螺养上两三天，让它慢慢吐泥沙。
5、要吃的时候，把香螺清洗干净，再把田螺装盘，摆在盘边，这样一盘香螺很清亮。
6、香螺一定要吃好的，不然，吃了变质的香螺，会引起拉肚子，影响食欲。
7、在购买香螺的时候，尽量挑选个头大适中的，最好个头小的香螺，里面的味道是好，个头大，千万不要买小的香螺不会，容易烂掉了。
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