土豆丝不要求你切的多细，粗细均匀就可以了。树椒土豆丝您就像我这样做，健康又好吃。土豆丝不要求切的太细，但是一定要粗细均匀。锅里水烧开，下土豆丝焯30秒捞出控水。这样一盘酸辣爽口，脆而不烂的土豆丝就完成了。
接着，用清水将土豆丝洗净，去除淀粉。接着，他将土豆丝放入锅中，煸炒至变软。平时你做的土豆丝是不是又软又烂，一点都不脆，那是没有用对方法。土豆丝想要炒的脆其实并不难，今天就把方法告诉大家。
洗好的土豆丝直接给它放进去开最大的火，锅中的水开直接给它捞开就行，不用煮太久。今天中午，宝爸在家带娃，做了凉拌西兰花和炒土豆丝。然后下入葱姜蒜，炒出香味后下入土豆丝，快速翻炒。
出锅前盐锅边淋入香醋翻炒均匀，美味的酸辣土豆丝就做好了。这样做的土豆丝爽脆可口，酸辣开胃，好吃下饭。土豆丝切好之后放在凉水里面泡一会，用这个时间把青椒和小米椒。锅中加入开水，水开后加入土豆丝焯烫一下，30秒后捞出，过凉后控干水分。
切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉，这样炒的时候不粘锅更爽脆。切好后放入清水中洗去多余的淀粉，一定要等水烧开了再下入土豆丝。土豆丝这样做清脆爽口又开胃，赶紧做起来吧！酸辣土豆丝。
土豆丝脆爽的关键：土豆丝用水冲洗掉多余的淀粉。第二步就是焯水，水开后焯一下土豆丝，十几秒钟就够了，不能太长时间了。3.秘诀就是烹两次的醋，烹第一次是为了让土豆丝更脆更香，简单调个味，快速翻炒30秒。
锅内底油小火把花椒炸香，捞出花椒，下入干辣椒和葱姜煸炒出香，然后下入土豆丝和青椒丝妙匀。2、土豆焯水的时候加入白醋，把土豆里面的淀粉冲洗出来，这是土豆丝脆的第一个天键，第二个天键是在给土豆丝焯水的时候加一些白醋，之后把土豆丝放进去焯水。
热锅凉油把油烧热，放入葱蒜末爆香，之后把焯过水的土豆丝也倒进去，稍微翻炒一下，加入一点点的盐。2.就是水洗，清水洗掉多余的淀粉，就焯土豆丝的时候，水里可以加上几滴白醋，不仅防止氧化发黑，口感还更清脆。
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