只是觉得劳动很辛苦，吃蒜苗时不要浪费。蒜苗的吃法有很多种，可以蒜苗炒肉、炒鸡蛋。加入蒜苗段翻炒均匀，加一点水，炒至蒜苗熟透。半上午的时候，在前院后院拔几把青菜、芫荽、蒜苗。
蒜苗是我们北方当地的叫法，有的地方叫青蒜，它是大蒜的幼苗。蒜苗中的辣椒素具有很强的杀菌能力，可以预防流感。到嘴边的蒜苗全毁了，不让种那就等几天成熟了再不让种呗！我心好痛，可惜了。
午餐：杂粮米饭，卤脊骨，炖白萝卜，肉片炒蒜苗。把刚买回来的蒜苗放在一个高度深的锅里倒上水，水要没到蒜苗的根，这样蒜苗可再次生长并且新长的部分很嫩，几天以后蒜苗就改变口感了，并且可保存一个月以上。
前几天，在我们的家前屋后种的大蒜地里，我跟婆婆学过如何用刀把蒜苗根部划开，然后再把蒜苗给弄出来，一根一根弄得好慢。信阳人爱吃蒜苗，但买回来的蒜苗绿色的叶子吃起来口感不好并且塞牙，告诉你一好方法即可保存蒜苗长时间不干，又可让蒜苗吃起来口感脆滑。
蒜苗含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。家里有发芽的大蒜不要扔掉，可以放到水里，几天后就可以长出绿油油的蒜苗，蒜苗炒肉，炒鸡蛋，包饺子等，纯绿色吃着放心，美味！剪了后可以再长出来，几天后又是一盘菜。
冬天有菜吃了家里是地暖，温度高，每天在24-25℃左右，用水培育蒜苗，长势喜人，几天就可以吃一顿蒜苗，蒜苗炒鸡蛋，蒜苗炒腊肠等，还可以当葱花点缀菜品。春天万物复苏，大地一片绿意盎然，我们去寻找藏在春天里的美味，让嘴巴充满春天的味道！蒜苗绝对是春天最好的蔬菜之一，代表着春天的味道，很强的季节性，过几天就会老了，不能吃了。
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