自制花生芝麻糖，因为用麦芽糖熬制，所以不太甜。然后把芝麻糖放进铺了油脂的案板上面，再盖上一张油纸。下班到家第一件事就是尝我做的芝麻糖，香甜是真香甜，但是好哏呀，两头的还行，中间的估计是压得太实了，咬起来挺费牙。
老一辈的经验：把芝麻糖高温烤软，趁热吃下可以起到止咳化痰的作用。甜甜蜜蜜过大年了！今天来说说怎样制作花生芝麻糖，为春节助助兴。芝麻糖的制作：熬糖稀，再反复拉制成条，其心空如藕，然后用芝麻粘裹外皮，它的口味香甜酥脆，入口即化。
@老底子工艺美食纯手工现做冻米糖/芝麻糖/花生糖：糖炒铺月日北仑银泰城茶马花街见。新年备年货，不能少了芝麻糖，现煮现做，口感绝佳，童叟无欺！三个排队的陌生人，意见一致，把这一锅包了。
“芝麻糖”是山西省芮城县的传统名食：它有长条状和圆形状两种形状，圆形状无芝麻的叫做“糖瓜”。外面买不到的香甜酥脆的手工黑芝麻糖芝麻是老爸种的，麦芽糖是老妈自己熬的，两老亲手制作的芝麻糖。
记得小时候最喜欢过年，因为有各种零食吃，比如瓜子、花生酥、藕糖、山芋干、片糕等等，还有每家每户必做的炒米糖、花生糖、芝麻糖，这些都是过年才有的。练耐性的活儿--炒芝麻今天大宝收拾屋子把去年从老妈家拿的生芝麻翻出来了我直接拿到厨房用水淘净开始炒芝麻历时30时多分钟终于炒熟了铲出一大半留一小半撒上糖继续炒做成了芝麻糖娃娃们吃得香喷喷可惜糖有点少没有成块。
只要翻炒均匀就可以了，也不需要炒太久，芝麻容易糊掉。切成这种小块就可以了，装进盘中，我们的麻糖就做好啦。芝麻最好还是要洗一洗，洗掉表面的灰尘，并且芝麻脏过水之后，在炒的过程中也不容易糊掉。
做好了麻糖也可以封起来当做小零食，也是非常不错。芝麻的颜色变得微黄，颗颗饱满，并且不挂锅铲的状态。最小火加入芝麻，快速的翻炒，让每一颗芝麻都沾满糖液。红糖小火炒化，加入芝麻，花生碎拌匀，压平后趁热切成条。
把洗好的芝麻控干水分，倒进炒锅里面，刚开始的时候有水分，开大火翻炒，把里面的水分给炒干之后再调小火，慢慢的翻炒。第三步，糖熬至融化微黄时，放入花生、芝麻迅速翻拌。第一步，将花生、芝麻分别洗净，小火慢炒，至飘出香味儿，然后等花生凉透后，将花生皮去掉。
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