用黄酒泡48小时以上，泡到阿胶全部化水。买的阿胶片，用黄酒泡3天，开始做阿胶，静等三天再分享！前面我们给大家分享了为什么用黄酒泡阿胶，可胶被黄酒浸泡24小时以后的样子。首先准备一个304，然后选一个阿胶，最好选一个真阿胶。
首先，用黄酒把阿胶泡开，同时把芝麻核桃炒好，把红枣切片备用。自制阿胶糕→福牌阿胶半斤，黄冰糖，黑芝蔴，枸杞，黄酒，核桃去壳泡盐水，微波2分半钟，去涩留香，料理机打碎。黄冰糖加水熬成汤，把化好的阿胶放到锅里加黄酒加黄冰糖汤煮，用木勺搅动，煮到挂旗，依次加入核桃，红枣，枸杞，最后加入芝麻。
跟着教材步骤：先准备好熬制阿胶膏需要的原料，寂寞的老黄酒，芝麻，核桃仁和无核红枣，必不可少的阿胶。熬到阿胶开始倒挂三角的时候，拉丝拉的很长的时候就可以入核桃。阿胶倒进去以后用张纸压在上面，把它压平，要么拿个擀面杖擀一下就可以。
阿胶里面怎么会有豆油呢？是因为驴皮经过49道工序才能成为阿胶。真材实料好味道都说阿胶具有美容养颜的效果，我也自己试试。然后把黄酒、斤黄酒全倒进去，要用保鲜膜把它封起来，封起来然后放到冰箱里，过个三五个小时就搅拌。
炒芝麻的时候一定要注意不停的翻炒，下面把泡好的阿胶把它倒到锅里面，大火把它烧开，烧成这种泡泡以后把它转成小火，这时候再加入冰糖。待阿胶融化之后小火熬制，边熬边搅拌，等到粘稠不掉落的时候，加入红枣，最后和芝麻核桃搅拌均匀，然后倒入容器对待定型，阿胶膏就熬好了。
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