很多人都喜欢吃水煮鱼，但是在家就是做不好。今天分享一个水煮鱼的做法，麻辣鲜香，鱼肉嫩滑。这样做的沸腾水煮鱼麻辣鲜香，鱼片嫩滑入味。·好吃的关键就是放一袋水煮酱调味料，用它来做水煮鱼毛血旺都好吃。
很多人不知道水煮鱼比清蒸鱼更容掌握时间的，蒸鱼不是蒸不熟，就是蒸过龙，水煮鱼味道还不比清蒸鱼差。·然后放盐、淀粉，好吃的关键就是放一袋水煮酱调味料，用它来做水煮鱼毛血旺都好吃。
欧克，今天点名要的这道江湖水煮鱼和传统的水煮鱼片是有区别的，今天做的是江湖的水煮鱼，是要加刀口辣椒的，鱼片是要带芡汁的，这个是带汤的。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精，撒上香菜末，将煮好的水煮鱼盛出，装入盘中即可。
注意：为了让水煮鱼更美味，可以在步骤4中加入少量豆瓣酱和乳等调料增加口感。水煮鱼是一道四川传统美食，主要以清淡爽口、鲜香辣味而受到大众的喜欢。水煮鱼也是广东特有一个做法，就是原条放入锅中浸泡煮熟，准确的说应该是浸泡熟的，跟白切鸡做法一样，所以也叫做浸鱼，我们做水煮鱼需要满足三个条件。
一斤鱼的水煮鱼大约8分钟左右，先把锅里的水烧开，水要没过整条鱼，鱼直接放下去，水面表面冒小泡收小火慢慢浸煮。总体而言，水煮鱼制作简单，步骤不多，但需要注意用料的新鲜和腌制的时间，这样才能保证水煮鱼的鲜美和口感。
水煮鱼是川菜中的一道具有代表性的菜肴，其特有的麻辣口感和丰富的味道深受广大美食家的喜爱。首先说说清蒸鱼的缺点，清蒸鱼时间火候把控不好容易鱼肉变老，很多人不会计算时间，不是蒸不熟就是蒸过头，清蒸鱼技巧性很多，不像水煮鱼，没太大的技巧性，只要我告诉你准确时间就能把鱼煮熟，而且嫩而不柴，同样也是原汁原味的。
我真是服了我！天才告诉我沸腾水煮鱼是这样做，我要是学会了，全家人都夸你是大厨！·买鱼的时候让老板教你怎么削鱼片，加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜水、蛋清、淀粉，用我的左手反复抓拌，这才是鱼肉滑嫩的关键。
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