水煮鱼片始于重庆，现在风靡全国各省。人们通常用鲤鱼制作水煮鱼片。他们经常吃一些鲤鱼，鲤鱼有延缓衰老和美容的作用。另外，孩子吃鲤鱼对大脑有好处，老人吃鲤鱼可以预防心血管疾病。现在，水煮鱼片有很多花式。今天，我们强烈推荐green/kloc-。
柠檬汁煮鱼片的做法：
青柠檬毛血旺是一款菜肴，制做原材料关键有鲤鱼、红萝卜、圆葱等。
原材料
主要材料：鲤鱼、红萝卜、圆葱。
调味品：月桂、无盐黄油、干白葡萄酒、青柠檬、辣酱、盐、胡椒粉。
作法
1、红萝卜去皮，滚刀块，洋葱切丁，青柠檬切成片；
2、锅里放无盐黄油化掉，添加月桂叶、干白葡萄酒、沸水、干柠檬片烧开，将鱼类放进，低火煮8分鐘；
3、蘸酱：化掉的无盐黄油、辣酱、罗勒、青柠檬碎混和匀称，盐、胡椒粉调料。
醋辣爽口的青柠檬毛血旺
原材料：柠檬、鱼、指天椒（青、红）
辅材：蒜、姜、辣椒干、豆瓣酱、麻椒、木薯淀粉、盐、生鸡蛋、味精
作法：
1、鱼清洗，剁椒鱼头另摆盘，片好鱼肉
（这一立即是在销售市场让卖菜的帮解决好的鱼骨头和鱼肉）
2、青柠檬切成片预留
3、片好的鱼肉放进碗中，添加鸡蛋清、盐、取两块青柠檬挤上柠檬水，再添加木薯淀粉，混和好腌渍预留
4、蒜、姜切末预留
5、出锅下油，油至5成热时，添加剁椒鱼头和鱼骨头，煎至双面发黄捞出预留
6、在锅中也有油的状况下，倒进蒜生姜沫煸香，随后添加2炒勺豆瓣酱，煸出辣椒油，随后添加两海碗冷水，煮至烧开
7、烧开后，添加煎好的剁椒鱼头和鱼骨头，熬鱼汤
8、大约熬煮9-10分钟，剁椒鱼头就应当熟得差不多了，加少量盐，随后再添加腌渍好和鱼肉和干柠檬片
9、再度烧开后放味精，后，立即起锅装盆
10、另出锅，下油，油至6成热，下辣椒干、花椒粒，文火煸香，下青红椒粒
11、连油切料，立即倒进配有鱼肉的盆里。
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